多肉植物的味道

　　說到除夕，習俗很多，年夜飯是不可少的。隨著時代的變遷，人們對年夜飯菜的做法也是五花八門，但是其宗旨就是飯菜要代表吉祥，象徵著新年新氣象，新的一年要萬事順利。年夜飯菜譜講究名稱吉祥如意，譬如餃子是招財進寶、魚是年年有餘、芹菜是勤快、生菜是生財、腐竹是富足、紅燒肉是紅紅火火、年糕是年年高、豬手是發財就手….當然，對吃貨來說，叫什麼名字不重要，好吃就行了啊。神農當年肯定就是一吃貨，連草都不放過，吃貨精神到今天尤其的被發揚光大，草都不放過了，肉怎麼可能錯過呢？！年夜飯剛吃完，酒足飯飽之餘，不妨來看看吃貨眼中的多肉。
　　冰菜：也叫非洲冰菜/冰草，因其入口冰涼也有叫北極冰草/南極冰菜，實際原產地是非洲，真名是冰葉日中花（Mesembryanthemum crystallinum），為番杏科日中花屬的多肉植物。因其具有非常獨特的口感和即視感，目前已經在餐飲行業流行，是一些會所，星級酒店出品特色菜式。

　　冰菜的外觀看上去是這樣的，渾身長滿小水珠，而且擦不掉這些水珠，實際上這些水珠是冰菜的透明鹽腺，裡面填充有液體，在太陽照射下反射光線，就像冰晶一樣晶瑩剔透。

顯微鏡下是這樣的

　　吃起來的感覺呢，脆脆的，水水的，略帶有一點鹹味，葉片上的「冰泡泡」，吃到嘴裡冰冰涼涼，入口即化。是了，冰菜只能生吃，話說回來，似乎所有的被吃的多肉植物都是被生吃的。

可觀性很強，尤其是開花的樣子

　　石蓮花：實際上是朧月(Graptopetalum paraguayense)，可拿來生吃，或者經冰涼後拌梅子粉，果糖，蜂蜜等,口感飽實豐厚，酸酸微甜,有別於一般的水果沙拉。

　　也有直接拿朧月葉片來搾汁，據說味道很清新

　　以上這兩種多肉植物已經步入餐桌，還有更多的多肉植物只在黑暗料理界流傳，資料寥寥
　　生石花（Lithops）：南非拿這東西當水果，沾點鹽和黃油烤著也好吃，嘎崩脆，聽說還有生石花的果脯可以賣。

　　碰碰香（Plectranthus tomentosa ）：生吃開始沒什麼感覺，過後滿嘴香氣，涼拌味道有點奇怪，炒雞蛋異香撲鼻，泡茶時滿屋芳香。

　　烏木（Echeveria agavoides『Ebony』）：多汁爽脆，有點在吃西瓜白壤的感覺。

　　瓦松（Orostachys fimbriatus Berge）：酸甜可口，口感很贊，有相當豐富的層次感，老一輩中吃過瓦松的似乎不少。

　　韓國海有一些保健品打著瓦松提取液的口號在出售（大概是因為瓦松太能活了，喝了想跟它一樣那麼能活..）。

　　觀音蓮（Sempervivum tectorum）：多汁，有點草酸味。

　　虹之玉（Sedum rubrotinctum）、乙女心（Sedum pachyphyllum）：咬下去汁水四溢，味道跟青草汁差不多

　　佛甲草（Sedum lineare Thunb. T）：又苦又澀還麻嘴，不過據說可以降血壓。

　　千佛手（Sedum sediforme）：脆脆的，像白提子的口感，不過一嘴的青草味。

　　桃之卵（Graptopetalum amethystinum）：雖然沒什麼味道但是有股淡淡的李子味，就是最後吃到葉尖的地方有種藥材的味。

　　藍石蓮（Echeveria peacockii）：味道也很一般，就是草酸味帶淡甜。出現不適症狀：有輕微困乏，口渴，四肢無力。（半天後可消除不適症狀）

　　蟹爪蘭（zygocactus trurncatus）：除了酸就是黏，在嚼酸了的鼻涕蟲即視感…

　　黃麗（Sedum adolphii）：這酸苦，只有嘗過的人才明白

　　金枝玉葉（Portulacaria afra）：苦到爆。

　　如果有吃貨看完此文，想立志像神農氏嘗百草一樣去嘗遍多肉，千萬不要碰大戟屬的多肉植物，因為它們多有毒性。
　　最後，RouRou.Ltd在這裡祝大家新年大快樂，羊年行大運，心想事成，美肉滿屋。